Новые санитарные требования приняты для рынков и магазинов

Роспотребнадзор установил новые санитарно-эпидемиологические требования для магазинов и рынков с 1 января до 2027 года. Соответствующее постановление главного государственного санитарного врача РФ Анны Поповой опубликовано на официальном интернет-портале правовой информации.

Согласно документу, срок вступления правил в силу — 1 января 2021 года, их действие установлено до 1 января 2027 года. Основные положения:

- хлеб не может касаться ни стен, ни пола

- пищевая продукция в упаковке не может «встречаться» с неупакованной

- взвешивать продукты без упаковки нельзя, как и продавать яйца в отделах, где продают не упакованную производителем готовую к употреблению продукцию

- нельзя продавать деформированные консервы, позеленевший картофель, продукты домашнего приготовления, утиные и гусиные яйца, бахчевые частями или с надрезами

- пищевая продукция не должна касаться труб водоснабжения, канализации и батарей, а канализация должна быть спроектирована так, чтобы исключить риск загрязнения продуктов

- подсобные рабочие и уборщики не могут подготавливать пищевую продукцию к продаже

- лед для приготовления и охлаждения пищевой продукции - только из питьевой воды

- обязательны периодические медосмотры сотрудников, связанных с хранением, перевозкой и реализацией продуктов

- обязательны отопление, вентиляция и (или) кондиционирование в магазинах