В доме, построенном осетинскими купцами в Хабаровске, откроют ресторан

В четверг в Хабаровске в историческом деревянном здании купцов Таболова и Битарова открывается новый ресторан. Об этом сообщило информагентство «ХКС».

Памятник архитектуры восстановил известный реставратор и меценат, уроженец селения Хазнидон Валерий Хидиров. Он выкупил его в 2005 году, расселил жильцов, и принялся за реставрацию, которая продлилась почти 15 лет.

«Этот доходный дом выходцев из Терской губернии, можно сказать моих земляков Семена Таболова и Александра Битарова. Дом пришлось в буквальном смысле спасать. На его месте собирались строить гостиницу-высотку. С трудом отстоял! Тяжело давалась реставрация. Здание было в очень плохом состоянии, разваливалось по швам, перебирали по бревнышку. Богатейшая история у этого дома. Таболов и Битаров работали на железной дороге в Китае, приехали в Хабаровск, купили земельный участок и построили этот особняк. В нем располагались гостиница «Гранд-отель» и один из самых элитных ресторанов тогдашнего Хабаровска – «Лондонъ» с ударением на последний слог», – вспоминает Хидиров.

Дом Таболова и Битарова решено было задействовать по его историческому назначению. Там, как и в начале прошлого века, будет работать ресторан русской кухни. Заведение общепита в деревянном особняке открывают известные на Дальнем Востоке рестораторы брат и сестра из Хабаровска Роман и Мария Ракуса.

– Мы очень долго искали в Хабаровске место под новый ресторан, которое бы нам отозвалось сердцем. Мы с братом – рестораторы с 15-летним опытом. Нам нужна была интересная легенда. У нас уже есть опыт создания и работы ресторана «Миллионка» во Владивостоке, за который нам вручили пальмовую ветвь – третье место в России заняли. Там мы восстановили облик целого куска исторического квартала Миллионка, его атмосферу, дух, – говорит ресторатор Мария Ракуса. – Здесь мы хотим пойти ещё дальше. В этом здании изначально располагался ресторан «Лондонъ». Название прежнее мы не стали брать, всё-таки оно слишком пафосное. Это заведение традиционной русской и дальневосточной кухни мы задумали, как доступное большему числу посетителей. Потому ресторан назвали просто «Дом». Очень надеемся, что наше заведение станет новой точкой притяжения и местных жителей, и туристов. Хотим, чтобы не хабаровчане ездили в рестораны Владивостока, а приморцы приезжали сюда, как и жители других городов и стран.

Зал внутри отделан по типу мазанки – привычных в прошлом изб на Дальнем Востоке. Интерьер разрабатывал один из дизайнеров с мировым именем. В центре зала – настоящая русская печь, где предполагается готовить как традиционные блюда, так и кулинарные изыски.

СПРАВКА:

Торговый дом купцов Битарова и Таболова был построен между 1905 и 1911 годами. Помимо гостиницы «Гранд-Отель» и ресторана «Лондонъ» там располагались бильярдная Фельдмана, винный погреб, работал польский магазин случайных вещей. После того, как Битаров и Таболов познакомились с фотографом французского происхождения Эмилем Нино, возникла идея построить во дворе театр на 20 лоджий. В нём до 1915 года выступала внучка великого балетмейстера-француза Мариуса Петипа Мария Ниной-Петипа.

После революции в деревянном особняке размещались училище, краевая контора ТАСС, в которой одно время трудились известные писатели Пётр Комаров и Николай Задорнов.

В 1952 году в бывший доходный дом Битарова и Таболова въехал военкомат. До начала нового тысячелетия здание использовалось в качестве жилья и считалось одним из аварийных бараков, пока за него не взялся реставратор Валерий Хидиров.