Пилотный проект «Меню на выбор» проходит в школе №24

В столице Северной Осетии на базе школы № 24 реализуется пилотный проект «Меню на выбор». Об этом сообщает пресс-служба АМС г.Владикавказа.

По инициативе Владикавказского комбината питания проводится мониторинг вкусовых предпочтений школьников. В личном кабинете родителя на портале «Прогресс» предлагается меню на 10 дней. Можно выбрать из двух вариантов гарнира и напитков. Данные поступают на комбинат, и блюда готовятся на следующий день.

Тем школьникам, чьи родители не выбрали из предложенного меню, подают еду из основного рациона. Если по результатам исследования блюдо востребовано менее, чем 10% пользователей, оно будет заменено.

Перед подачей на стол сотрудники пищеблока замеряют температуру горячих блюд и напитков. Она должна быть не ниже 75 градусов.

«Для улучшения качества питания школьников мы планируем проводить анкетирование и социологические опросы. Дальше будем наращивать процесс и работать уже над обедами. Предусмотрен выбор и первых блюд, и гарниров, и напитков. Все замены идут с учетом сохранения баланса жиров, белков, углеродов и калорий. Требования здорового питания и санитарных норм будут соблюдены», – рассказала инженер-технолог комбината Анастасия Петрейкина.

Начальник управления образования АМС г. Владикавказа Аслан Батыров отметил, что школьное питание требует постоянного совершенствования.

«Сегодня только первый день реализации пилотного проекта. Мы должны предоставить родителям и детям возможность выбора блюд. Если эксперимент удастся, будем применять данную практику и в других общеобразовательных школах города», – резюмировал он.